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　　這幾天濟(jì)南的天氣有點(diǎn)反復(fù)無常，前幾天差點(diǎn)就要把秋衣秋褲翻出來傳上，天冷就想來點(diǎn)熱乎的，今天推薦幾款營養(yǎng)又美味的大骨湯的做法，趕緊艾特你家里的小可愛做起來吧。

　　一：蘿卜棒骨湯

　　食材：棒骨、白蘿卜、蔥花、姜片、鹽、醋

　　做法：

　　1、棒骨從中砍斷，洗凈后放入冷水中焯水，撈出沖洗干凈備用

　　2、蘿卜去皮切滾刀塊

　　3、燉鍋加水，放入棒骨、姜片

　　4、大火煮開后，撇盡浮沫，滴入幾滴白醋

　　5、改小火燉2小時(shí)左右，加入白蘿卜

　　6、再燉至蘿卜熟爛，加鹽調(diào)味，撒上蔥花即可

　　二：海帶排骨湯

　　食材：大骨、干海帶、生姜、八角、清水、鹽、白酒、料酒

　　做法：

　　1、干海帶用溫水泡3~5個(gè)小時(shí)備用

　　2、泡發(fā)后的海帶繼續(xù)用食鹽搓洗表面的滑膩，洗好后切段

　　3、排骨下開水焯一遍，除去浮沫等雜質(zhì)

　　4、焯好水的排骨轉(zhuǎn)入砂鍋中，加夠熱水開始燉

　　5、加入拍爛的生姜和八角

　　6、水開后煮10分鐘，再放入海帶，再加入一點(diǎn)陳醋

　　7、轉(zhuǎn)中火燉20分鐘，再轉(zhuǎn)小火一直燉至骨頭酥爛

　　8、最后加入食鹽調(diào)味

　　三：陳皮雪梨大骨湯

　　食材：豬大骨、雪梨、胡蘿卜、陳皮、姜、蜜棗、鹽、料酒

　　做法：

　　1、豬大骨洗干凈，剁開小塊，放在沸水中

　　2、加少量料酒，焯煮1分鐘，去浮沫

　　3、雪梨洗干凈去皮切小塊

　　4、陳皮刮去瓤，切絲，姜洗干凈去皮拍扁

　　5、砂鍋接適量的水煮開，放入豬大骨、雪梨、蜜棗、陳皮、姜

　　6、中小火煲煮約1小時(shí)，食用前加入鹽調(diào)味便可

　　四：黃瓜眉豆豬骨湯

　　食材：老黃瓜、眉豆、蜜棗、豬骨、清水

　　做法：

　　1、豬骨飛水后沖洗干凈血沫

　　2、眉豆清洗干凈，蜜棗沖洗干凈去核

　　3、老黃瓜刷洗干凈外皮，去掉瓜籽，連皮切成厚塊

　　4、全部材料電壓力鍋，加入清水，啟動(dòng)煲湯程序

　　5、煲湯程序結(jié)束后，倒入湯鍋，明火煲15分鐘，放鹽調(diào)味即可

　　五：芡實(shí)骨頭湯

　　食材：豬大骨頭、食鹽、山藥、芡實(shí)

　　做法：

　　1、將豬骨頭切小塊洗凈，淮山去皮，泡在鹽水里以防變色

　　2、將茨實(shí)清洗干凈，泡水里備用

　　3、將豬骨頭焯水后用清水沖洗干凈

　　4、將所有材料倒進(jìn)湯鍋內(nèi)，加入水，開大火煮開

　　5、煮開后轉(zhuǎn)小火煮1.5~2個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味即可

　　六：紅棗薏米棒骨湯

　　食材：豬大骨頭、枸杞子、棗、花生、薏米

　　做法：

　　1、豬棒骨買的時(shí)候讓店家?guī)兔υ页扇?，洗凈備?/p>

　　2、鍋內(nèi)放足夠量的清水，然后放入洗凈的豬棒骨

　　3、大火燒開，撇去浮沫，一定要將浮沫徹底撇凈

　　4、將棒骨連湯倒入高壓鍋中，加入洗凈的紅棗，枸杞

　　5、放入花生，薏米，高壓鍋上汽以后

　　6、煲上30分鐘左右，喝的時(shí)候加鹽調(diào)味。

　　推薦的這幾款看自己喜歡哪種食材吧，好多朋友不愛吃蘿卜，那就選其他的，大骨湯好處多多，營養(yǎng)美味，還能多元化，天冷來一碗也太滿足了。