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　　過了國慶節(jié)之后，氣溫就一直起伏不定，但再也回不到夏日的高溫了，面對漸涼的天氣，花時間花心思為家人熬制一鍋濟(jì)南大骨湯補(bǔ)補(bǔ)身子才是王道。

　　煲湯建議選用大棒骨，營養(yǎng)豐富，口感也好一些，另外大棒骨上還有帶有一些脆骨，也很有嚼勁。比較簡單的煮湯方法有：將新鮮的大棒骨買回來，清洗干凈之后放在開水里面過一下，然后再把它放到湯鍋里面，加滿水放調(diào)料，比如說姜片，料酒等等，大火燒開，之后再將火調(diào)小，煲兩個小時的時間，這樣可以保證大骨中的營養(yǎng)稀釋出來， 如果是選用的高壓鍋，在食用的時候你會發(fā)現(xiàn)，一些骨頭也可以咬動，這可是補(bǔ)充鈣質(zhì)的上上之選。鹽的話可以在湯煲至一個半小時后的時候放入，或者也可以選擇煮好之后放這個看個人喜好。

　　簡單易操作，營養(yǎng)又健康，一家人圍坐一桌，吃肉喝湯不亦樂乎，趕緊也為家人送來溫暖吧！