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　　大骨湯好不好喝不在于加多少調(diào)味品，而是要掌握正確的熬湯技巧，把味調(diào)好了才能確保味道和營養(yǎng)，很多人覺得大骨湯喝多了會膩，其實是燉的方法不對，老少皆宜的大骨湯，下面一起學起來吧！

　　食材：豬大骨、蘿卜，蔥、姜、白米醋。

　　第一步：大骨頭放到盆里，添加一瓶塞高度酒、清水未過大骨頭，洗干凈以后泡浸50分鐘。

　　第二步：泡好后將大骨頭放到清水中洗干凈預(yù)留。

　　第三步：將大骨頭綽水，大火燒開煮沸以后撇掉白沫，再把骨頭清洗干凈。

　　第四步：涼鍋放油，放入生姜片炒出香氣，再倒進大骨頭煸炒至表層有一點偏黃。

　　第五步：煸炒好以后快速添加適量熱水，大火燒開小火燉煮。

　　第七步：一個小時以后放蘿卜，再燉半小時，加上適量的食用鹽調(diào)，隨后就可以起鍋了。

　　這樣做出來的大骨湯顏色好看，味道特別好，而且多喝幾次也不膩，實在是太美味了。