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初秋時節(jié),氣溫降低,暑氣也逐漸消散,時不時地還會感到陣陣涼意,尤其是北方秋天干燥,很容易上火,這時候應(yīng)該多吃一些滋陰潤燥的食物,今天來推薦三款去火湯,記得常喝哦。
一、蘿卜煎蛋湯
準備食材:雞蛋,白蘿卜,蔥,枸杞,鹽,胡椒粉蘿卜煎蛋湯的具體做法:
1、準備一根白蘿卜,洗干凈去皮,切成細絲,裝入盤中備用。
2、蔥切蔥花,姜切絲。碗中打入一個雞蛋備用。
3、鍋里倒油,油熱倒入雞蛋煎至兩面金黃,裝入盤中備用。
4、砂鍋中加入少量食用油,加入蔥姜炒香,加入白蘿卜絲翻炒均勻,加入適量的開水,放入煎好的雞蛋,煮5分鐘。
5、時間到加入枸杞,蔥花,加入鹽,胡椒粉,攪拌均勻,盛入碗中,這樣做出的白蘿卜湯非常好喝。
二、豆腐雞蛋三鮮湯
準備食材:豆腐,絲瓜,西紅柿,香菜,金針菇,雞蛋,面粉,淀粉,蔥,胡椒粉,蒸魚豉油,香油豆腐雞蛋三鮮湯的具體做法:
1、準備一根絲瓜洗干凈,去頭去尾,切成小塊,老豆腐切成小塊,金針菇洗干凈切小段,西紅柿切丁。
2、碗中打入一個雞蛋,用筷子攪散備用。
3、準備一個小碗,加入淀粉一勺,面粉一勺,加入適量清水,攪拌均勻。
4、鍋里加入油,油熱倒入雞蛋,炒成雞蛋碎,盛入備用。
5、鍋里加入油,油熱加入蔥花炒香,加入西紅柿炒出汁,加入鹽,金針菇,加入適量的水,加入絲瓜丁,蓋上蓋子燒開。
6、水開后加入水淀粉,攪拌均勻,加入胡椒粉,蒸魚豉油提鮮,香油,香菜,攪拌均勻,就可以了。一鍋熱氣騰騰的豆腐雞蛋三鮮湯就好了。
三、清燉大骨湯
準備食材:大骨頭,胡蘿卜,玉米,蔥,姜,鹽,胡椒粉大骨湯的具體做法:
1、準備幾個新鮮的大骨頭,放入涼水中,加入白酒,浸泡20分鐘,用流動的清水沖洗干凈。
2、鍋里加入涼水,放入大骨頭,加入蔥,姜,燒開后去掉浮末,撈出來放入溫水中洗干凈,撈出控水。
3、鍋里加入油,加入大骨頭,煎至金黃,加入開水,煮5分鐘,去掉浮末,小火煮5分鐘,湯已經(jīng)變白了。
4、準備一個砂鍋,倒入骨頭和湯,加入幾片生姜,開小火煮一個小時。
5、這個時間我們準備胡蘿卜洗干凈,切成塊,玉米切成段。鍋里燒開水,加入玉米和胡蘿卜煮一下,大概煮2分鐘。撈出了備用。
6、一個小時后玉米和胡蘿卜加入到砂鍋中,開大火煮5分鐘,加入鹽和胡椒粉,攪拌均勻,關(guān)火,撒上蔥花增香。這樣做出來的大骨頭特別好喝,湯濃肉鮮。
工作了一天,來一碗湯真的是太舒服了,無論是蘿卜湯、還是三鮮湯還是大骨湯,都可以很好的滿足自己的味蕾,有空的時候就嘗試做一下吧。

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