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     菜要做的好吃，很重要的一點是什么？沒錯，是入味！只要入了味，不管是炒菜還是煲湯都能成為一絕，那么問題來了，到底怎么才能算是入味呢？到底入怎樣的味道才算好吃呢？舉個例子吧，糖醋魚和清蒸魚味道肯定是不一樣，因為他們放的調(diào)料不同，做法不同，所以味道肯定不同，但要做的好吃，肯定要讓放進(jìn)去的調(diào)料入味才行，不然會很腥，或者不好吃，那么煲湯呢？山東大骨湯更要入味，不然一股腥味，還有就是自己的時間全白費(fèi)了，既然做了就要做好不是?。?/p>

     煮山東大骨湯之前是一定要去血腥的，之前已經(jīng)講過，這里不再重復(fù)。

     調(diào)料是非常重要的，湯好不好喝就在這里了，白芷，八角，小茴，花椒，桂皮一樣都不能少，有的朋友喜歡吃辣，當(dāng)然了，可以放點辣椒也是很好的。

     喝的時候也要注意，適當(dāng)?shù)募狱c調(diào)料，完善一下味道，香菜是非常受朋友們歡迎的，只要是肉食，是一定要放點香菜出出味的，如果你不喜歡香菜的味道，可以放進(jìn)去等一下再撈出來，如果覺得麻煩，可以只放點老抽就行了，雖然少了香菜的味道，但還是很好喝的。