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　　國人的做菜精髓就是搭配，合理搭配膳食可以起到更好的補充營養(yǎng)的效果，很多蔬菜都可以搭配山東大骨湯，比如說玉米，蘿卜等等。不過這種混搭也是有技巧的哦，不然的話燉出來的湯也不是很好喝。

　　這里說一個小技巧，就是一定不要直接燉，可以先把大骨頭在開水里焯一下，然后沖掉血沫，這樣做的效果是可以去除掉肉腥味，燉出來的湯也比較干凈，清亮，不油膩。如果肉比較瘦的話，沒有那么多油就可以直接放溫水燉，加蓮子，枸杞之類的食材；如果油比較大，就可以加蘿卜燉，因為蘿卜可以吸油，這樣燉出來的湯不油膩，而蘿卜也有排骨的味道，是非常鮮美的。

　　另外一定要一次性加足水，不要中途加水，否則會影響口感。

　　燉湯也是有技巧的，好喝的山東大骨湯是有足夠的經(jīng)驗才能燉出來。夏日炎炎，快來一碗清香的大骨湯吧。