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　　馬上就要到冬天了，食譜中各種燉菜都安排的明明白白的，什么白菜豆腐，白菜粉條等等。還有很多人喜歡吃菠菜燉豆腐，雖然許多人都知道菠菜是不能和豆腐一起吃的，但是這道菜卻依然很多人喜歡，他們甚至覺得，菠菜營養(yǎng)豐富，豆腐也營養(yǎng)豐富，一起吃肯定更好，哪有那么多麻煩事，但事實上，菠菜含有大量的草酸，它與鈣相遇之后會結(jié)合成不溶性的沉淀物。

　　當然了，菠菜中也有一些促進鈣吸收的鉀和鎂，但如果認為這樣就可以讓它和豆腐一起吃，那也是不合理的。

　　胡蘿卜含有大量的胡蘿卜素，但直接吸收是不太可能的，所以它需要油脂的幫助，菠菜也是一樣，需要有油的協(xié)助才行激發(fā)出它的營養(yǎng)，建議愛吃菠菜的朋友可以多吃涼拌菠菜，里面再放一些香油就可以促進吸收了。