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　　最近豬肉價(jià)格飆升，讓愛吃肉的小伙伴們直呼吃不起了，肉可以不吃，但是天冷了湯不能不喝，再貴也阻擋不了山東大骨湯的步伐，骨頭中含有大量骨膠原，特別適合老年人和孩子，對于受傷的病人來說，它可以促進(jìn)骨骼生長， 讓恢復(fù)期變短，所以還等什么？趕緊開始熬湯吧。

　　加入醋或白醋，蓋上高壓鍋，蒸30分鐘，關(guān)火。

　　熬大骨湯時要放醋，是因?yàn)榇卓梢允构侵械牧缀外}更好地溶入湯中，增加湯的營養(yǎng)，有利于腸胃更好地吸收。

　　如果你喝不完湯，下一餐可以用來煮面條或蔬菜。吃火鍋也很合適。它不是浪費(fèi)，而且是真正有營養(yǎng)的湯。

　　現(xiàn)在雖然店里的骨頭都是整塊的，但是在買的時候可以讓人家鋸開，在熬煮山東大骨湯的時候可以讓骨髓更好的洗出來。有的朋友有焯水的習(xí)慣，其實(shí)這個習(xí)慣是不錯的，可以將血沫煮出來，放點(diǎn)蘿卜煮著吃營養(yǎng)豐富還不油膩，親們可以試一試哦。