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　　【菜品】：紅棗花生大骨湯

　　【烹飪食材】：豬大骨一斤，花生一把，紅棗6顆，生姜一小塊，小蔥兩根，料酒適量，鹽一勺，雞精少許。

　　【烹飪步驟】：

　　1、豬大骨剁成小塊之后清洗干凈備用。

　　2、鍋中添加適量清水，然后放入少許料酒，再放入姜片。

　　3、將清洗干凈的豬大骨放入鍋中，中火煮7~8分鐘，把表面的浮沫撇去。

　　4、將紅棗沖洗干凈之后對半剪開，去掉棗核，蔥洗凈切好備用。

　　5、浸泡好的花生去皮沖洗干凈，如果嫌麻煩的話也可以不去皮

　　6、將焯好的豬骨沖洗干凈之后，放入高壓鍋內(nèi)。

　　7、再放入紅棗花生和剩余的姜片，加入適量的水，大約是果體的1/2就可以了。

　　8、蓋上鍋蓋小火煮25~30分鐘。

　　9、打開鍋蓋加入一小勺鹽，一小勺，雞精和蔥花攪拌均勻。

　　【山東大骨湯烹飪小貼士】：

　　用高壓鍋來做的話可以縮短時間，如果沒有高壓鍋可以直接用燉鍋來燉煮，大約需要一個小時左右。